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云嘉美食探秘,原来藜麦还能这么营养地吃! -捕鱼平台app

云嘉美食探秘,原来藜麦还能这么营养地吃!


在云嘉吃得好中,米饭里加入了一种食用价值超过多数谷类的食物:藜(lí)麦!藜麦比芝麻大一丁点,有着白、红和黑色之分,同时还被冠名为“超级食物”。
 
 
吃了我能举起更重的哑铃吗?吃了我能一脚踹开抢我哑铃的同事吗?还是让小美给大家分析分析吧——
 
 
藜麦是个什么玩意?
 
 
出生:7000多年前的南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物。
 
 
营养价值:低热量、无麸质、富含多种蛋白质,其中35%是人体所必须的氨基酸,同时拥有多种维生素、锰镁铁锌钙等矿物质和膳食纤维。无所不能就是它!
 
 
成名于:上世纪80年代,nasa(美国国家航空航天局)将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想的“太空粮食”,2013年联合国大会宣布当年为“国际藜麦年”。
 
 

适宜人群:一家老小、男女老幼,糖尿病患者也可以食用哦。

 
 
01
 
藜麦的具体功效
 
孕妇、婴幼优质营养源
 
藜麦中有丰富的蛋白质,几乎是其他谷物的两倍,能够为机体提供身体所必需的氨基酸,还含有丰富的铁元素以及钙、镁、磷、钾、锌等矿物质。藜麦还含有非常丰富的维生素e和叶酸,不仅有助于怀孕,而且对胎儿的生长发育也大有裨益;
 
 
 
难得的碱性食物
 
藜麦是一种碱性食品,有助于身体保持酸碱平衡,频繁食用大鱼大肉会让体质偏酸性,容易造成亚健康的状态,食用以后可以起到改善体内酸碱平衡的作用,保持健康体质;
 
 
 
含优质完全蛋白质的植物性食物
 
藜麦含有一般谷物中缺乏的赖氨酸,且能够补充蛋白质。藜麦蛋白质的数量和质量可以与脱脂的牛奶及肉类相媲美,是素食者的最佳选择之一,同时也是大米等谷物的优质替代品;
 
 
 
预防心血管疾病
 
藜麦能够缓解血管的压力,对心血管具有保护作用,其缘由是藜麦中富含镁元素,如果身体缺镁则会引发血压升高、缺血性心脏病以及心律不齐等问题,每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生;
 
 
 
02
 
云嘉今日推荐餐食
 
今天,小美向大家分享的料理是一道颜值超高的营养餐——彩虹水果藜麦沙拉。
 

 
使用道具
 
水晶碗、滚水锅,成品盘
 
 
 
主要食材
 
藜麦、蓝莓、草莓、红色火龙果、石榴、菠萝和木瓜。                                      
 
烹饪步骤
 
【1】浸泡藜麦
 
将藜麦冲洗干净后,浸泡十分钟左右。(浸泡后的藜麦更容易煮熟、煮软 )
 
 
【2】将各类水果去除多余的部分并切块。
 
 
【3】煮藜麦
 
将浸泡好的藜麦放入滚水锅中,沸水煮约15—20分钟。
 
 
【4】摆水果
 
将切好的各类水果按自己的喜好摆在餐盘中。
 
 
【5】加入藜麦
 
将煮好的藜麦和水果搅拌均匀。
 
 
 
 超高颜值的彩虹水果藜麦沙拉就做好了!
 
 很简单吧!
 
 
 
 
 
 
藜麦淡淡的坚果清香搭配各类水果的鲜甜
 
吃上一口便让人无法自拔
 
最重要的是微量元素的充分摄入
 
能够促进人体营!养!均!衡!
 

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